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Biz library編集部による連載記事『突撃！隣のスモビジマン』。

普段スポットライトを浴びることが少なく、自ら語ることもしないスモールビジネスオーナーたち。

しかし、珠玉のビジネススキルを有し数々の困難を乗り越えてきた彼らの頭の中は、ビジネスアイデアの宝庫。

本連載では『スモールビジネスの教科書』著者である武田所長がスモビジマンにインタビュー。

自らが営む事業について、ノウハウ、売上、参入のアドバイスなどを余すところなく語っていただきます。

さらにそこで得られたエッセンスを武田所長が解説し、より実践的な学びを実現します。

先人からリアルなスモールビジネスの手法を学びなさい！

学んで実践しなさい！

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今回のスモビジマン：副業でも年商6千万！ゴーストレストランのFC展開をするスモビジオーナー

 

『突撃！隣のスモビジマン』第6回目は、ゴーストレストランのフランチャイズビジネスを営むスモビジマンです。

 

フードデリバリー市場はコロナ禍ですさまじく成長し、コロナ前の約2倍まで膨らみました。

 

その中で新たに台頭してきたのが、ゴーストレストラン運営というビジネスです。

 

ゴーストレストランというのはデリバリーのみを専門とした飲食業態で、クラウドキッチン、バーチャルレストランとも言われます。

 

調理設備とタブレットさえあれば参入できるとあって、飲食店はもちろん、業界外からも参入が相次ぎました。

 

今回のスモビジオーナーは、自らのゴーストレストランの運営経験をもとにFCビジネスを展開し、200店舗まで加盟店を増やしました。

 

しかもそれをサラリーマンとして働きながら副業でやっていたというから驚きです。

 

加盟店を増やせた理由は、その営業手法や少し変わったFC契約内容にありました。この記事では、その全貌を語っていただきます。

 

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・スモビジ参入のきっかけ

・まず始めたのはキッチンカー事業

・ゴーストレストランとの出会い

・FCビジネスの可能性に気づいたきっかけ

・一般的なFCモデルと変えた理由

・加盟店を一番増やせたチャネルは〇〇〇〇！

・自社製造から工場製造への切り替え苦労話

・リアルな売上、利益率

 

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・飲食業界に興味がある人

・副業でスモビジをスタートさせたい人

・ゴーストレストランのビジネスってどうなの？と思っていた人

 

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はい。他のスモビジオーナーが何をしているかというのは、元々とても興味を持っていました。

 

例のタピオカ屋さんの記事を読んで、なるほどと思う部分も多く、これは素晴らしい活動だなと感じました。

 

武田所長がおっしゃる通り、情報を出すインセンティブはスモビジオーナーにとってはないのですが、その分知りたいと思っている方も多いと思うので、今回インタビューに協力することにしました。